文 / 少女心文室

台北市俯瞰圖

天啊!!!!其實少女從很久以前都有在追白種元老師的許多節目啊!每檔幾乎都激起無限的食欲,常常就是在螢幕面前狂嚥口水, 像是《白種元的快餐車》、《白種元的胡同餐館》 等,都是會讓人減肥瘦身失敗的節目,而《街頭美食鬥士》更是造訪許多國家,揭密當地必吃道地美食,不只會介紹作法,還會敘述歷史,在吃美食的同事又賦予知識,拍攝手法也很獨特呢,真的是相當有意義的節目。

片頭有以豪

走訪許多國家,白種元老師這次在《街頭美食鬥士》第二季竟然來到台北啦!不僅引起台灣網友瘋狂討論,也讓台北登上韓國入口網站搜索第一位,根本就是觀光宣傳大使,少女也滿心期待的打開節目觀看,觀看後的心得真的是滿心佩服,真的講述了很多食物的歷史來源還有作法,另外少女也觀察到,白種元老師吃每道食物之前,都會先品嘗食物的原味,之後才會加入調味料,增加風味。

台北市暴食之旅展開

不過身為台北人的我,感到萬分慚愧啊,白老師介紹的13家美食,少女一家都沒吃過啊,這些年真的是白活了,到底都在幹嘛,現在就一起來跟著白種元老師的腳步來看看台北到底有哪些隱藏版美食,準備好就出發去踩點吧,吃完應該會暴肥個幾公斤,但我相信是值得的!

白老師台北美食之旅DAY1

大稻埕慈聖宮

葉家肉粥、許仔豬腳麵線、無名雞卷
  • 葉家肉粥
    在大稻埕慈聖宮附近已經傳承到第四代的「葉家肉粥」,看起來簡單的一碗湯泡飯,背後卻相當不簡單,湯頭是用柴魚和香菇加入生米慢熬出來,裡面加了裹薄粉的肉片,最後再加入油蔥和芹菜點綴,撒上胡椒粉香氣四溢,最佳黃金組合就是搭配酥脆的紅燒肉,簡單卻樸實的美味在台北飄香。
  • 許仔豬腳麵線
    有別於滷豬腳, 許仔豬腳麵線的豬腳是以高湯汆燙的方式,白老師也稱讚店家處理方式,不會有令人難以接受的腥味,以清燉手法料理中段肉和腿庫肉,豐富Q彈的膠質與營養的高湯,能有治癒心靈的效果,也可以配上特調蒜泥辣椒醬油,更添風味,再搭配麵線一起吃,在冬天吃進暖心的豬腳麵線令人好滿足。
  • 無名雞卷
    少女透過節目才知道,原來雞捲裡面,沒有雞肉這件事,雞捲的製作過程,就是透過腐皮包去包裹洋蔥還有肉塊,捲好後再直接下鍋油炸,是相當罪惡的一款食物,連白老師都稱為是減肥破壞者,雞捲配上甜辣醬還有爽脆的醃黃瓜,跟朋友一起分享著吃,再好不過了!

無名波霸珍珠奶茶”

新北市板橋區中山路一段 50 巷 1 弄 2-18 號
  • 無名波霸珍珠奶茶
    其實少女在看節目前就有預想,有手搖飲王國之稱的台灣,無數的店家頂尖好手,白老師到底會介紹哪一家,沒想到竟是隱身在板橋府中站附近小巷子裡的「無名波霸珍珠奶茶」 ,有別於連鎖飲料店,店家使用傳統果汁機,加入奶精粉、紅茶、冰塊去打的,最後再加上滿滿的手熬珍珠,口感濃郁香醇,節目也以倒敘法介紹珍珠的製作過程,相當不容易而且辛苦啊!

華西街夜市

脆皮蚵仔煎、苦茶、豬血糕
  • 苦茶&豬血糕
    只能說白老師真的很入境隨俗,連部分台灣人都不太喜歡常常品嘗的豬血糕還有苦茶,白老師也毫不猶豫就大膽嘗鮮,苦茶我還真的沒喝過呢,聽說有養顏美容的減肥效果,呃…少女還是喝水就好了。
  • 廣州街蚵仔煎
    台灣必吃小吃中,絕對會有蚵仔煎啦!廣州街蚵仔煎主打東石漁港直銷鮮蚵,每一顆都新鮮飽滿,在鐵板上滋滋作響,加上勾芡還有蛋液以及青菜,搭配古早味甜辣醬,熱騰騰直接上桌, 蚵仔煎周邊面皮相當酥脆,有碰到醬或是水分的地方則是變得Q彈,一種食物可以吃到多種口感實在太讚啦!

白老師台北美食之旅DAY2

“五燈獎豬腳滷肉飯”

新北市三重區自強路一段 119 號
  • 五燈獎豬腳滷肉飯
    少女就直說了,節目裡面介紹了這麼多美食店家,我最想去踩點的就是五燈獎豬腳滷肉飯了,位在三重區的排隊店家,一早就有許多人來靠一碗銷魂滷肉飯醒胃,白老師點的是魯肉飯套餐,選了2樣配菜還有豆腐,如此豐盛讓人口水直流,滷肉甜中帶鹹油而不膩,用筷子扒飯是最正確的吃法,實在太銷魂了!

黃家香腸

台北市中正區泉州街 32 之 3 號
  • 黃家香腸
    香腸跟就是出游必吃的小吃,黃家香腸賣的香腸是自己灌的,再放上大火去烤,炭香味十足,肥瘦比例均衡,連白老師吃後也是一口接一口,然後再配上生蒜,要下去豬肉噴汁的口感在配上生蒜的刺激辛辣,相當的對味,路邊的一個小攤子,就靠著好口碑傳香千里。

阿桑蚵仔麵線 佳鑫金吉檸檬

台北市中正區泉州街 32 之 2 號
  • 阿桑蚵仔麵線 佳鑫金吉檸檬
    吃完香腸還別急著走,白老師馬上轉入隔壁一家店面,直接帶著香腸入座,白老師也解釋,許多店家都會忌諱客人帶別家的東西到店內來吃,但阿桑蚵仔麵線完全能理解,估計90%的客人買完香腸就會到隔壁吃麵線或喝檸檬汁,阿桑的麵線基底是用柴魚、蝦尾、大骨、紅蔥頭、糖與筍絲熬煮,最後丟入新鮮的蚵仔和大腸,香氣四溢的麵線熱騰上桌,再用辣椒油點綴,熱呼呼的吃下去,讓人不禁想再吃一碗,最後走出店外再用清爽的金及檸檬汁收尾,不僅清爽也能去油膩, 香腸x麵線x檸檬汁的組合也讓司機大哥稱為「美味三合一」 ,白老師也讚嘆:「到最後都完美!」

“吳家牛肉麵”

台北市北投區中央北路一段 224 號
  • 吳家牛肉麵
    牛肉麵是台灣的家常菜,是不少媽媽們也會在家料理的食物,而白老師則是來到位於北投的吳家牛肉麵,白老師點的是三寶牛肉麵,有牛腱、牛筋、牛胃等珍貴部位,吃到最後白老師也稱讚肉比麵還多,相當真材實料,白老師也介紹完美吃法,可以加上店內提供的酸菜,還有辣椒油,大大提升牛肉麵的完整度,吃到最後也讓他開胃,直接衝進店內買台啤喝,相當爽快!

白老師台北美食之旅DAY3

“台南林無刺虱目魚

新北市三重區大智街 173 號
  • 台南林無刺虱目魚
    綜觀一整集的節目,不少店家都散布在新北市,像是現在要介紹的台南林無刺虱目魚,則是位在三重,而且竟然主打當作早餐吃,也未免太過營養了吧!只見老闆在旁細心的挑魚刺, 肉質肥美的虱目魚切片後裹上薄粉,再加入濃厚醬汁烹煮,之後放到熱騰騰香Q的米飯上,澆上店家特製辣椒醬,實在超級下飯啊,用這碗澎湃蓋飯開啟美好的早晨,一整天都超有精神。

“妙口四神湯

台北市大同區民生西路 388 號
  • 妙口四神湯
    第三天的旅程根本就是補身之旅,從一早超營養的虱目魚蓋飯,緊接著就是超補的四神湯,小店隱身在迪化街附近,開店至今已經飄香46年,乳白色濃郁的湯頭有蓮子、薏仁,豬腸還有中藥材與酒香,是冬天暖身必備補品,也可以配著肉包一起吃更加對味。

“老順香餅店”

新北市新莊區新莊路 341 號
  • 老順香餅店
    眾所皆知不少人來台灣玩,帶回去都是鳳梨酥伴手禮,不過常常一盒都很重還有分送給很多人時很苦惱,白老師就在老順香餅店介紹一款金牌鳳梨酥,扁扁的身型像餅乾一樣,卻有著鳳梨內餡,不僅好吃唰嘴,也可以自己決定要買一盒或零買相當方便,送人或著自己當零嘴,都比一整塊厚實的鳳梨酥來的輕巧,百年老店果然名不虛傳。

一口氣介紹完白老師的台北隱藏版美食路線,各位饕客們有幾家是吃過的呢?少女還真的是一家都沒吃過呢,準備好就揪團出發踩點,除了這13家巷弄美食,其實台灣還有超多美食等待大家去發掘,身在美食王國真是幸福,「減肥永遠都是改天再說,美食就是今天我就要吃到」秉持吃貨原則準沒錯!

#不是在睡覺就是在吃美食的路上
#台灣在地美味無法取代

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